冷やし坦々そうめん

それにしても毎日暑いですね！暑いと食欲がでないけれど、食べなければスタミナがつかずばててしまいます。
そこで食べやすいものの代表そうめんを食べることにして作ってみました。
たまたまテレビで紹介しているのを見て作ってみたけれど、簡単で結構美味しいです！

【冷やし坦々そうめん】　材料（2人前）
そうめん　　　二人分（200ｇ）	すりごま　　　大さじ2
豚ひき肉　　　120ー200ｇ	ごま油　　　小さじ2
豆乳　　　　　300ｃｃ	小ねぎ　　　　適量
味噌　　　　　小さじ　2	ラー油　　　　お好みで
白だし　　　　大さじ1～2	こしょう　　　お好みで
※上記に加え、お好みでトマト、きゅうりなど何でもＯＫ．
＜作り方＞
1.豆乳300cc、味噌小さじ2、白だし大さじ1～2、すりごま大さじ2、ごま油小さじ2を入れてよく混ぜる。味噌が解け残らないよう注意。 2.鍋にお湯を沸かし、そうめんと豚肉ひき肉を同時に入れて表示通りに茹でる。 3.（2）が茹であがったら肉ごとザルに入れ冷水でよく冷やす。 4.麺の水気をよく切って器に入れスープをかけ、お好みで小ねぎ、ラー油、こしょうをかける。 ※ポイント白だし（なければ麺つゆでもＯＫ）は、多すぎると辛くなるので薄味めが好みの人は半分の量を入れ足らなければ後で足すのがよい。濃縮度によりこれも後から追加方式がよい。また、そうめんのかわりに中華麺にすれば冷やし中華に！