2023-03-06 / 最終更新日時 : 2023-03-06 Nishi オーストリア 焼き鳥にはニコライホーフ？ 香ばしく焼いて唐辛子と山椒をかけた焼き鳥に、グリューナー・フェルトリーナーの白コショウやオレンジの皮の香りとぴったり調和する。透明なミネ ラル感が、地鶏の澄んだ脂や肉汁の旨みによく合います。焼き鳥の名店「バードランド銀座 […]
2023-02-20 / 最終更新日時 : 2023-02-20 Nishi オーストリア オーストリアのワイン法と格付け フランスやイタリアに比べて、オーストリアはワインについてはマイナーな国に感じるかもしれません。しかし、オーストリアワインは少ない生産量ながら最高級です。オーストリアならではの特別なワインは美味しいワインリストに載り、世界 […]
2018-09-08 / 最終更新日時 : 2018-09-08 Nishi オーストリア 世界の果ての中華料理店 もう35年ほど前の話になるが、仕事でウィーンに1週間ほど出張したことがあった。わが社のウィーン支店はオペラ座からも近いビジネス街の一角にあった。一日だけ社内の打ち合わせをして翌日からは、日本から同伴している得意先の技術者 […]
