2023-03-06 / 最終更新日時 : 2023-03-06 Tony 教えてワイン! ヤタガラスの「教えてワイン!」60~イタリアのワイン法と格付け イタリアにはDOC法(原産地呼称管理法)といわれる法律があり、生産者たちの品質保証協会と国立の品質保護委員会によって品質管理されています。 イタリアが原産地統制呼称のシステムを導入したのは1963年。まずはD.O.C.が […]
2023-03-06 / 最終更新日時 : 2023-03-06 Nishi オーストリア 焼き鳥にはニコライホーフ? 香ばしく焼いて唐辛子と山椒をかけた焼き鳥に、グリューナー・フェルトリーナーの白コショウやオレンジの皮の香りとぴったり調和する。透明なミネ ラル感が、地鶏の澄んだ脂や肉汁の旨みによく合います。焼き鳥の名店「バードランド銀座 […]
2023-03-06 / 最終更新日時 : 2023-03-06 Tony 星の話 ギリシャ神話「かに座」 「かに座」など、いくつかの神話に、最高神ゼウスの子であるヘラクレスが登場します。彼は、数々の敵に勝利した英雄です。第四回は、「かに座」です。 ー--------- 最高神ゼウスは、人間の王女アルクメネとの間に、ヘラクレス […]
2023-03-06 / 最終更新日時 : 2023-03-06 Tony TOPICS 紀伊半島大水害「豪雨」6 写真は上、左から 1. 4日、07:00 熊野川が増水し氾濫し、2階までつかった日足地区 2. 3日、13:15 浸水したコンクリート工場 3. 4日、06:00 国道と川の境界がわからなくなった熊野大橋付近 台風1 […]
2023-03-05 / 最終更新日時 : 2023-03-01 Tony TOPICS 紀伊半島大水害「豪雨」5 写真は上、左から 1. 4日、07:18 熊野川が増水し、熊野大橋に溢れる濁流 2. 3日、05:43 冠水した熊野川町の国道168号 3. 3日、06:17 工事中の日足道路付近も冠水 4. 3日、06:58 バックネ […]
2023-03-05 / 最終更新日時 : 2023-03-05 Tony 星の話 ギリシャ神話「ふたご座」 「ふたご座」の神話には、カストルとポルックスという、双子の兄弟が登場します。この双子は決定的に違う運命を持っていましたた。第三回は、「ふたご座」です。 ー--------- スパルタ国の王妃レダは、ある日、最高神ゼウスに […]
2023-03-05 / 最終更新日時 : 2023-07-10 Nishi コスパ・ワイン ジュヴレ・シャンベルタン 私は、友人宅に食事に招待されたりした時には、必ずこのジュヴレ・シャンベルタンを持っていったものです。毎日飲むデイリーワインとしてはちょっと贅沢ですが、味は大好きでしたしお勧めしても外れはないと思っていました。さらに、たま […]
2023-03-04 / 最終更新日時 : 2023-03-04 Nishi 甲州 寿司には甲州? 昨今、和食が世界的なブームになりパリやニューヨークで日本人シェフがミシュランの星を獲得している。素材そのものの味を生かした日本料理に合うワインは見つからず、グルマンから求められていました。 そんな中、世界に通じる甲州ワイ […]
2023-03-04 / 最終更新日時 : 2023-03-04 Tony 星の話 ギリシャ神話「おうし座」 「おうし座」の絵には雲から体を出している牡牛の姿がよく描かれています。これは、牡牛に化けたゼウスが、天から降臨する様子だと言われています。第二回は、「おうし座」です。 ー--------- 最高神ゼウスが、ある日神々の世 […]
2023-03-04 / 最終更新日時 : 2023-03-01 Tony TOPICS 紀伊半島大水害「豪雨」4 記録的な豪雨 2011年8月25日9時にマリアナ諸島の西の海上で発生した台風12号に伴う雨量は新宮市・熊野川町滝本で1828ミリとなり、記録的な豪雨となりました。和歌山、奈良、三重の紀伊半島を中心に熊野川の氾濫で多くの家 […]
2023-03-03 / 最終更新日時 : 2023-03-01 Tony TOPICS 紀伊半島大水害「豪雨」3 2011年9月3日。 台風12号の猛威は、新宮市の各地域に大きな爪痕を残しました。 あのとき、何が起きたのか。人々はそれぞれの持ち場でどう動いたのか。 大災害を風化させないために、発生直後の記録写真を集め、それぞれの地域 […]
2023-03-03 / 最終更新日時 : 2023-03-03 Tony 星の話 ギリシャ神話「おひつじ座」 ハイム花の図鑑では花にまつわる神話をいくつか紹介していますが、星にも神話があります。まずは、黄道12星座から紹介しましょう。 夜空では、小さくてあまり目立たない「おひつじ座」ですが、神話にはある少年にまつわる苦難のドラマ […]
2023-03-03 / 最終更新日時 : 2023-07-10 Nishi アルゼンチン 安旨アルゼンチンワインを発見!2 年明け早々にエノテカで見つけた安旨ワイン2本セット2014円のもう1本。それがこの「KAIKEN」です。こちらも、NORTONに負けず劣らずのすぐれものです。モンテス社がアルゼンチンで手掛けるワイナリー。まろやかな味わい […]
2023-03-02 / 最終更新日時 : 2023-03-02 Tony フランスあれこれ フランスあれこれ101 コンシェルジュの過去と未来 みなさん、「コンシェルジュ」という言葉をご存知ですよね。本来フランス語ですが日本でも帝国ホテルなど一流のホテルの玄関口でなんでも相談・案内人として古くから存在しました。最近では大手のマンション、病院、百貨店、更にはスーパ […]
2023-03-02 / 最終更新日時 : 2023-03-02 Nishi アルゼンチン アルゼンチン・タンゴのワイン! 新聞のチラシに小田急百貨店でのセールの案内を見つけた。さまざまな食品の写真と価格がちりばめられたそのチラシの片隅にワイン1000円とあるのを見つけた。どんな銘柄かは書かれていなかったが、写真のラベルを見ると、そこそこいい […]
2023-03-02 / 最終更新日時 : 2023-03-03 Tony 日々雑感 働き方改革~少子高齢化にはどめ 日本の少子高齢化についてはかなり前から取り上げられており、GDPの成長や年金制度に大きな影響を与えると言われている。この問題については政府も手をこまねいているようで、長い間、効果的な対策を打ち出したと聞いた試しがない。 […]
2023-03-01 / 最終更新日時 : 2023-02-27 Tony TOPICS 紀伊半島大水害「豪雨」2 忘れられない災禍、 忘れてはならない惨事。 姿を変えた山々や川の流れ。 悲しみの記憶、鎮魂、 そうして、未来へ語りつぐべきこと。
2023-03-01 / 最終更新日時 : 2023-03-01 Nishi ニュージーランド ニュージーランドワインを日本で味わう ニュージーランドのワイナリーでは、ワインは飲みませんでした。(2杯くらいまでなら、血中アルコール濃度はニュージーランドの法規では運転可能なレベルですが、安全第一で運転前は飲みませんでした。) 実際に見た畑からどんな味のワ […]