メープルシロップで和食を！

親子丼のレシピ
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【なごり液】しょうゆ　大さじ6　
　　　　　　メープルシロップ　大さじ2
　　　　　　酢　小さじ1
<親子丼>
なごり液　大さじ3　水　60ml　卵　4個
鶏もも肉(一口大に切る)　150g
玉ねぎ(薄切り)　1/4個
みつば　適量
ごはん　2杯分

<作り方>
小鍋になごり液、水、鶏肉、玉ねぎを入れ、鶏肉に火が通るまで
中火で3～4分加熱する。
溶き卵をよく混ぜながら全体に回し入れ、中火で2分程加熱し、
半熟で火を止める。
どんぶりにご飯を盛り、②をのせてみつばをかければ完成。

メープルちらし寿司　
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材料（4～6人分）
米　3合　米酢80mL　メープルシロップ　大さじ2+1/2～3
塩　小さじ2/3
<トッピング>
小鯛(こだい)の笹漬け　200g　レンコンの甘酢漬け　1節
実山椒(みざんしょう)の佃煮　大さじ3　ミツバ　葉先1束分
<作り方>
1 米は研いで浸水させ水気を切る。すし飯を作る分量で炊く。
2 米酢、メープルシロップ、塩は合わせておく。
3 米を飯台にあけ［2］を回しかけごはんを切るように混ぜ、
　うちわなどであおぎ人肌にさます
4 小鯛の笹漬けやレンコンの甘酢漬けなど、お好みの具材を
　全体に散らしてさっくりとごはんに合わせる