2023-05-11 / 最終更新日時 : 2023-07-10 Nishi ドイツ 教えてワイン!11~ワインと修道院 修道院とは、イエス・キリストの精神にならい、祈りと労働の共同生活をする場所です。中世以降、多くの修道院では自給自足の生活を行っていましたが、キリスト教の儀式に欠かせないワインも多くの修道院で造られました。ほかにも、医療、 […]
2023-05-10 / 最終更新日時 : 2023-07-10 Nishi ドイツ 教えてワイン!10~飲みやすかったモーゼルワイン ワインを飲み始めて少しだけわかってきた頃、赤ワインは美味しいものとそうでもないものが比較的はっきりと感じられました。しかし、白ワインについては、しばらくの間、これといったものに出会わず、自分には白は合わないのかと思ってい […]
2023-02-11 / 最終更新日時 : 2023-02-11 Nishi ドイツ ドイツのワイン法と格付け ドイツのワイン法と規格は、これまでみてきたフランスやイタリアのそれとは全く違う特徴があります。それは、ワインに使用するブドウにどれくらいの糖度があるかによって格付けされていることです。 ブドウの最低糖度(エクスレ度)など […]
2023-02-01 / 最終更新日時 : 2023-02-01 Miyagawa ドイツ モーゼルへの旅 若い頃上司にモーゼルワインというのを教えられたことはすでに書いた通りだ。私は日本ではあまり家族旅行というものをしなかったのだが、自分で車を運転してぶっつけで行った初めての旅行が偶然にもそのモーゼル川を訪ねる旅だった。オラ […]
2023-01-04 / 最終更新日時 : 2023-01-04 Miyagawa ドイツ 次なる出会いは 子供の頃、父の膝にすわり少しだけ味見をさせてもらってからは、なかなかワインに出会う機会は訪れなかった。少年時代も父がワインを飲んでいた記憶はないので、飲んでなかったのだろう。したがって、お相伴にあずかることもなかった。大 […]