伊勢街道巡り旅～街道グルメ（4）松坂牛

三重県伊勢市を訪れたなら、ぜひ味わってほしいのが「松阪牛」。日本三大和牛のひとつであり、「肉の芸術品」とも称されるその美味しさは、地元民はもちろん、全国のグルメファンを魅了している。

松阪牛とは？
松阪牛は、三重県松阪市周辺で肥育された黒毛和種の雌牛のみを指す。特徴は、きめ細かい霜降りと、口の中でとろけるような脂の甘み。融点が低いため、体温で溶けるほど柔らかく、上品な旨みが広がる。その品質は厳格な基準で管理されており、認定された牛だけが「松阪牛」と名乗ることができる。

伊勢で松阪牛を味わえる名店
伊勢市には、松阪牛を堪能できる名店が点在している。観光の合間に立ち寄れるお店も多く、伊勢神宮参拝後のランチやディナーにぴったり。

おかげ横丁 豚捨
創業100年以上の老舗。名物の松阪牛コロッケや串カツは、食べ歩きにも最適。おかげ横丁の風情とともに楽しめる。

和田金
松阪市にある格式高いすき焼きの名店。自社牧場で育てた松阪牛を、仲居さんが目の前で丁寧に焼いてくれる贅沢な体験が魅力。

KAGURA
伊勢神宮から車で2分。岩盤焼き、すき焼き、あみ焼きなど、様々なスタイルで松阪牛を楽しめる個室完備の専門店。

松阪牛肉処 力也
伊勢市黒瀬町にある人気店。しゃぶしゃぶ、すき焼き、あみ焼きなど、落ち着いた雰囲気で本格的な松阪牛料理が堪能できる。

伊勢大阪屋
海鮮料理とともに松阪牛も楽しめる割烹料理店。海の幸と山の幸の両方を味わえる贅沢なランチが人気。

牛銀本店
明治35年創業の老舗。すき焼きや汐ちりなど、伝統の味を守り続ける名店で、松阪牛の真髄を味わえる。

伊勢は伊勢神宮やおかげ横丁など、歴史と文化が息づく街。そんな場所で、最高級の松阪牛を味わう時間は、旅の思い出をより豊かにしてくれる。観光とグルメが融合した伊勢の魅力を、ぜひ体感してみたいものだ。