サバ缶スパニッシュオムレツ
| サバ缶スパニッシュオムレツ | |
| 材料 （2人前） | |
| 卵 | 2個 |
| さば（水煮・缶） | 1/2缶（100g） |
| 小松菜 | 50g |
| 粉チーズ | 大さじ2（15g） |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| サバ缶スパニッシュオムレツ | |
| 作り方(２人前) | |
| 1 | さばは缶汁をきり、食べやすい大きさにほぐす。小松菜は熱湯でさっとゆでて水にとり、細かく刻んで水けを絞る。 |
| 2 | ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズ、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。 |
| 3 | 直径20ｃｍのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、さば、小松菜を炒める。 |
| 4 | （2）の卵液を加えて菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら、ふたをして弱火で7～8分蒸し焼きにする。平らな皿をのせ、フライパンごとひっくり返してオムレツを皿に取り出す。皿からすべらせるようにしてフライパンに戻し入れ、反対側を1～2分焼く。冷凍で約1カ月保存OK。 |
