おからそぼろと卵の２色丼

若い頃、人一倍太腿が太いと言われたことがあったが、このところ随分細くなってしまっていることに気がついた。歳と共に筋肉が落ちているのは間違いなさそうだ。ふとした転倒で大けがをすることもあると聞くし解決策はないものかと物知りな人に聞いてみた。

運動がよいことはわかっているが、ストイックに運動するのは難しい。ただ、筋肉はいくつになっても鍛えられるそうなので、できることから始めようと思う。運動はなんとか散歩と立ち飛びくらいはできる。あと、栄養分としてやはり積極的にタンパク質の摂取を心がけるのがいいらしい。

簡単にタンパク質を摂るためにいいのがおからの活用だ。友人の勧めでいわゆるプロテインも摂り始めたが効果を実感するまでには時間がかかるだろう。それにわざわざ購入しなくても、おからなら手近で安価に手に入る。そこで、おからを使ったレシピを紹介しよう。

おからそぼろと卵の２色丼
材料 （2人前）
ごはん	300g
＜A＞おから肉そぼろ
豚ひき肉　150g	しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1	砂糖　大さじ1
みりん　大さじ１	おろししょうが　小さじ1
おからパウダー　大さじ1
＜Ｂ＞　おから卵そぼろ
卵　2個	おからパウダ　大さじ1
水　大さじ3	砂糖　小さじ1弱
塩　小さじ1弱	黒こしょう　少々
※おからは食物繊維・タンパク質・ミネラル・イソフラボンをバランスよく含む、非常に栄養価の高い食品である。

 

おからそぼろと卵の２色丼
作り方(２人前)　手順
1	フライパンで豚ひき肉を炒め、火が通ってからAを加えて炒め合わせる。
2	Bの材料をボウルに入れてすべて混ぜ合わせ、フライパンに卵液を注ぎ入れ、菜箸でよく混ぜ合わせながら加熱して卵そぼろを作る。
3	器にごはんと１、２を盛りつける。
※	ひき肉は火が通ってからよく混ぜ合わせた調味液をプラスするのがポイント