秋の味覚！きのこづくしのお味噌汁

秋の味覚！きのこづくしのお味噌汁
手順
1	しいたけはそぎ切りに、エリンギは斜切りに、まいたけは小分けに、しめじは石づきをカット、えのきは石づきをカットしてさらに半分にカットしてほぐしておく。
2	絹豆腐をさいの目にカットする。
3	鍋に水を入れて強火にかけ、ふつふつしてきたら中火にして絹豆腐ときのこ類を入れ、顆粒和風だしを加える。
4	少し火にかけたら、火を止めてみそを溶き入れる。
５	お椀に4を流し入れたら、最後に青ねぎを振りかけて完成。
※	きのこは水から茹でるのがよい。７０℃から旨味が出る
※	ビタミンDがない室内栽培のきのこは、天日干しするのがよい。