おから入りスパゲティ・ミートソース
前回、簡単にタンパク質を摂るためのレシピとして、「おからそぼろと卵の２色丼」を紹介した。安価で手に入るおからを活用したお手軽レシピと好評をいただいたので、気を良くして第二弾を送ります。
前回は和食だったので今回は洋食にして「おから入りスパゲティ・ミートソース」を紹介しよう。そのためのミートソースは今回探して見つけた本格的なものです。
| おから入りミートソース | |
| 材料 （2人前） | |
| スパゲッティ | 160g |
| おからパウダー | 大さじ２ |
| えのき | 1/2袋 |
| にんにく | 1～2かけ |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| ※ミートソース | 二人分 |
| ＜Ｂ＞おから粉チーズ | 適量 |
| おからパウダーと粉チーズを1:2で混ぜあわせたもの | |
| ※おからは食物繊維・タンパク質・ミネラル・ |
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| おから入りミートソース | |
| 作り方(２人前) 手順 | |
| 1 | スパゲッティは塩（分量外）を入れた、たっぷりのお湯で表示時間通りにゆでる。 |
| 2 | えのきは石づきを落とし、3mmほどの長さのみじん切りに、にんにくはみじん切り（またはすりおろし）にする。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがでてきたらえのきを加えて炒め、ミートソースとおからパウダーを加えて炒める。 |
| 4 | 器に１と３を盛り付け、お好みでおから粉チーズをかけて完成。 |
