タコガーリック炒飯
疲れを感じるとき、何かニンニクの効いたものをがっつり食べたくなる。ステーキにスライスしたニンニクをつけるのもいいがもっと簡単にできるものはないか？
そこで、思いついたのがガーリック炒飯だ！
| タコ ガーリック炒飯 | |
| 材料 （1人前） | |
| 麦ご飯（押麦２割） | 240g |
| たこ（ゆで） | 120g |
| エリンギ | 1/2パック（40 g） |
| しめじ | 1/2パック（40 g） |
| 長ねぎ | 1/2本（40 g） |
| ショルダーベーコン | 20 g |
| にんにく | 1片（4 g） |
| 赤とうがらし（ホール） | 1/4本（少々） |
| オリーブ油 | 小さじ1.5（6g） |
| 白ワイン | 大さじ1（15 g） |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ2/3強（2 g） |
| オイスターソース | 小さじ1（6 g） |
| 塩 | 0.6 g |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 乾燥パセリ | 小さじ1/3強（0.4 g） |
 |
|
| タコ ガーリック炒飯 | |
| 作り方(２人前) 手順 | |
| 1 | エリンギとしめじは角切り、ねぎ、ベーコンは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。たこは食べやすい大きさに切る。 |
| 2 | フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにく、とうがらしを炒める。香りがたったらベーコン、長ねぎを加え１分ほど炒める。 |
| 3 | エリンギ、しめじ、たこを加えて中火で２分ほど炒める。白ワイン、鶏がらスープの素を加えて水分を飛ばす。 |
| 4 | 水分が少なくなってきたらオイスターソース、麦ご飯を加え、ヘラで手早く切るように混ぜる。 |
| ５ | 塩、粗びき黒こしょうで味付けする。 器に盛り、パセリを振って出来上がり。 |
