2022-12-25 / 最終更新日時 : 2022-12-25 Nishi パーティ ワインと私~松村隆太郎 毎日ワインを飲みます。どのくらい? ボトル半分がノルマ、時々1本・・・(家内も少なからず飲む)。その前に缶ビールを一つ。いつの間にかすっかりワインが生活必需品として定着してしまいました。赤ワインが心臓疾患の予防になるとい […]
2022-12-24 / 最終更新日時 : 2023-07-10 Nishi 西 敏 世界三大貴腐ワイン ワインの中でも、貴腐ワインだけは特別の存在だと思います。単に甘口というよりも、その程度がはるかに超えた超甘口だからです。デザートワインとしても人気ですし、フォアグラなどの食事とも楽しむことが出来るワインです。 普段は辛口 […]
2022-12-24 / 最終更新日時 : 2024-04-02 Tony 新宮支局 「懐かしの新宮鐵道」25~煙の吐かない「ガソリンカー」導入へ 小冊子「懐かしの新宮鐵道 写真と資料」は新宮市観光協会で1000円で販売しています。まとめてご覧になりたい方はこちらでお求めください。 この記事は、毎週土曜日発行の熊野エクスプレス・メールマガジン「熊エプ KUMAGAZ […]
2022-12-24 / 最終更新日時 : 2022-12-24 Nishi 教えてワイン! ヤタガラスの「教えてワイン!」16~シャンパンについて 今日はクリスマスイヴ。飲まれる方も多いのではないかと思いますが、お祝いの席でよく供される「シャンパン」。今ではみなさんよくご存じのことですが、依然あった少しの誤解についての話です。 フランスのシャンパーニュ地方でつくられ […]
2022-12-23 / 最終更新日時 : 2024-04-02 Tony 新宮支局 「懐かしの新宮鐵道」24~地方の鉄路守る心意気(勝浦機関庫にて) 小冊子「懐かしの新宮鐵道 写真と資料」は新宮市観光協会で1000円で販売しています。まとめてご覧になりたい方はこちらでお求めください。 この記事は、毎週土曜日発行の熊野エクスプレス・メールマガジン「熊エプ KUMAGAZ […]
2022-12-23 / 最終更新日時 : 2023-07-10 Nishi 西 敏 貴腐ワイン 貴腐(きふ)ワインとは、腐敗したように見える干しぶどう状態の非常に糖度の高いぶどう『貴腐ぶどう』から造られる最高級の甘口ワインです。 貴腐とは、白ワイン用品種のぶどうにおいて、果皮にボトリティス・シネレア菌(灰色カビ菌) […]
2022-12-22 / 最終更新日時 : 2023-07-10 Nishi コラム クレマンとシャンパン よくご存じの「スパークリング・ワイン(英語:Sparkling wine:)」をフランス語では「ヴァン・ムスー(Vin Mousseux)」と言います。ワインの一種で、二酸化炭素を多く含み、開栓すると圧力が下がって二酸化 […]
2022-12-22 / 最終更新日時 : 2022-12-21 Tony 佐藤春夫 館長のつぶやき〜「佐藤春夫の少年時代」64 生田春月との関係 (一) 先に紹介した、罫紙12枚に記された、仮称「生田長江 紀州旅行日記」と言われるものは、長江が京都から東京に帰る東海道線の車中で、鳥取の淀江で篭居している春月の下へ激励の書簡と共に、届けられたもので […]
2022-12-22 / 最終更新日時 : 2022-12-22 Tony フランスあれこれ フランスあれこれ96 パリのシャンソン酒場 古い昔を思い出して懸命にネットで調査してやっと見つけました。 (1)”Caveau des Oubliettes“(カボー・デ・ズブリエット=忘却の地下蔵) 場所はセーヌ川の左岸、丁度ノートルダム大聖堂の対岸あたりです。 […]
2022-12-21 / 最終更新日時 : 2022-12-21 Nishi 教えてワイン! ヤタガラスの「教えてワイン!」15~白ワイン用のぶどう品種 白ワインは、主に果皮の白い白ぶどうから造られるます。 黒ぶどうから造られることもありますが、その場合は、果皮と種を取り除いてからぶどうをつぶすので、色がつきません。これらの品種を知っておくと、ワイン選びがより簡単にできま […]
2022-12-21 / 最終更新日時 : 2023-07-10 Nishi シャンパン シャンパン お祝いの席でよく供される「シャンパン」。今ではみなさんよくご存じのことですが、依然あった少しの誤解についての話です。 フランスのシャンパーニュ地方でつくられた発泡ワインをシャンパンといいます。原料とするぶどうの産地が同地 […]
2022-12-21 / 最終更新日時 : 2024-04-02 Tony 新宮支局 「懐かしの新宮鐵道」23~巡礼から観光へ、旅のスタイルの大変身 小冊子「懐かしの新宮鐵道 写真と資料」は新宮市観光協会で1000円で販売しています。まとめてご覧になりたい方はこちらでお求めください。 この記事は、毎週土曜日発行の熊野エクスプレス・メールマガジン「熊エプ KUMAGAZ […]
2022-12-20 / 最終更新日時 : 2022-12-20 Nishi 教えてワイン! ヤタガラスの「教えてワイン!」14~赤ワイン用のぶどう品種 赤ワインの原料となるぶどうの品種は、数百種類あります。生産地によって栽培される品種は異なります。 品種によって酸味や渋み、熟成にかかる年月は違い、できるワインの味わいも違います。代表的な赤ワイン用のブドウ品種には、「Ca […]
2022-12-20 / 最終更新日時 : 2024-04-02 Tony 新宮支局 「懐かしの新宮鐵道」22~陸の孤島からの脱却へ 小冊子「懐かしの新宮鐵道 写真と資料」は新宮市観光協会で1000円で販売しています。まとめてご覧になりたい方はこちらでお求めください。 この記事は、毎週土曜日発行の熊野エクスプレス・メールマガジン「熊エプ KUMAGAZ […]
2022-12-19 / 最終更新日時 : 2022-12-19 Nishi 教えてワイン! ヤタガラスの「教えてワイン!」13~ヴィンテージ 「ヴィンテージ」という言葉は、ときによって違った意味で使われるので注意が必要です。誤解をしないようにその違いについて以下に説明します。 ぶどうは漿果と呼ばれる水分を多く含んだ果物のため遠くへ輸送できません。したがって、ワ […]
2022-12-19 / 最終更新日時 : 2024-04-02 Tony 新宮支局 「懐かしの新宮鐵道」21~増発にスピードアップ 小冊子「懐かしの新宮鐵道 写真と資料」は新宮市観光協会で1000円で販売しています。まとめてご覧になりたい方はこちらでお求めください。 この記事は、毎週土曜日発行の熊野エクスプレス・メールマガジン「熊エプ KUMAGAZ […]
2022-12-19 / 最終更新日時 : 2024-04-02 Tony 新宮支局 「懐かしの新宮鐵道」20~資料に見る新宮鐡道の姿 資料に見る新宮鐡道の姿~「特等」「行商」「往復」切符のいろいろ小冊子「懐かしの新宮鐵道 写真と資料」は新宮市観光協会で1000円で販売しています。まとめてご覧になりたい方はこちらでお求めください。 この記事は、毎週土曜日 […]
2022-12-18 / 最終更新日時 : 2022-12-18 Nishi 教えてワイン! ヤタガラスの「教えてワイン!」12~フランスワインの規格 フランスワインの規格は、法律によって次の4段階にわけられています。 ワインの呼称 規格本数 1 AC または AOC 6000本 2 VDQS または AOVDQS 10000本 3 Vin de Pays 2 […]